地瓜与红薯常被人们混淆，看似相同，实则有别，地瓜外皮多为淡黄偏白，形状类似陀螺，食用部分是其块根，口感脆爽、水分足，可生食或凉拌，红薯外皮颜色多样，有红、紫等，形状多为长条形，食用部分也是块根，味道甜，既可蒸煮烤食，还能 *** 成各类加工食品，二者在外观、口感和食用方式上都存在差异，并非完全一样。